Sem falsos pretensiosismos, sem grandes complicações ou teorias fanáticas em que se defende que o segredo está no molho, deixamos hoje a sugestão da nossa receita de francesinha vegetariana, recheada com uma bela fatia de tofu salteado. O molho é de clara inspiração do nosso restaurante de francesinhas favorito: “O Cardoso”, em Vila Real (cidade … Ler mais
Nesta quadra pascal, em que nos encontramos confinados em casa, que tal experimentar uma receita nova? Vamos até ao sul, ao Algarve, vamos provar o folar algarvio. Nem sempre viajar nos leva para além da nossa cozinha. O paladar e os cheiros que invadem a nossa casa aconchegam as memórias e a vontade de viajar … Ler mais
Perguntam-me se sou budista. Não. Então porque és vegetariano? Não gostas de carne, de peixe? Tento explicar algumas das razões. O sofrimento Animal? Os meus companheiros vivem todos os dias com o sofrimento humanos. A degradação ambiental? É apenas uma forma de sobrevivência. Para os meus amigos, e num país onde se como tudo, e … Ler mais